Pieredzējušā hokejista Laura Bajaruna (“Zemgale”/LBTU) ikdienā svarīga ir ne tikai gatavošanās spēlēm, bet arī ģimenes tradīcijas. Viena no tām ir plānās pankūkas, kas Bajarunu mājās kļuvušas par iecienītām brīvdienu brokastīm. 360TV raidījumā “Māmiņu klubs piedāvā – Mājas. Ģimene. Mēs” ciemos pie Laura un viņa sievas Loretas var noskaidrot, kā ģimene gatavo šo vienkāršo ēdienu un kādas piedevas izvēlas, lai pankūkas iepriecinātu gan lielos, gan mazos.
Laura sieva Loreta atklāj, ka precīzu plāno pankūku recepti atradusi tikai pirms pāris mēnešiem. Viņai bija svarīgi, lai pankūkas izdotos mīkstas, nelūztu un būtu viegli sarullējamas. Tāpēc gatavošanā tiek izmantoti virtuves svari un rūpīgi ievērotas sastāvdaļu proporcijas.
Lai pagatavotu 12-14 plānās pankūkas, nepieciešami 200 grami kviešu miltu, 250 mililitri ūdens, 250 mililitri piena, divas olas un 40 grami cukura. Cepšanai vajadzīga eļļa, bet gatavās pankūkas var papildināt ar nedaudz sviestu.
Lai gan Lauris atzīst, ka pankūku gatavošana nav viņa ierastā nodarbe, ģimenes brokastīs viņš labprāt iesaistās. Loreta pat neslēpj, ka gribētu, lai vīrs šo prasmi apgūtu labāk, jo līdz šim pankūku cepšana lielākoties bijusi viņas ziņā.
Īpašu nozīmi piešķir arī pildījumiem. Saldajām pankūkām Bajarunu ģimene izvēlas svaigus augļus un bioloģisko mango un kokosriekstu augļu krēmu bez pievienota cukura. Savukārt sāļo pankūku cienītājiem tiek piedāvāta tomātu un bazilika garša, siers un prošuto.
Lauris pirms spēlēm iecienījis saldo ēdienu, kas palīdz uzņemt enerģiju, bet sāļās pankūkas ģimene labprāt bauda kā uzkodu. Tādējādi viena pamatrecepte ļauj pagatavot atšķirīgas maltītes ikviena gaumei.
Arī uztura speciāliste atgādina, ka pankūkas var būt daļa no daudzveidīga uztura. Recepti iespējams papildināt ar biezpienu un augļiem, pamazām izmēģinot jaunas kombinācijas.